Préparation

TEMPS TOTAL : 30 MIN
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
  1. Etape 1

    Hacher le piment et réserver. Si vous n’êtes pas habitué au piment frais, attention au piment africain: il brûle! Emincer l’oignon et réserver.
  2. Etape 2

    Emietter grossièrement l’attieké dans un panier vapeur, afin de le réhydrater. Il se prépare comme le couscous (personnellement, je fais passer l’attieké cinq minutes à la cocotte minute).
  3. Etape 3

    Saler, poivrer, fariner le thon et le faire frire, cinq minutes sur chaque face, dans de l’huile bien chaude.
  4. Etape 4

    Dresser une grande assiette (ou 2 si vous préférez manger à l’européenne): répartir l’attieké, l’arroser de 3-4 cuillères d’huile de friture, émietter le cube maggi sur toute la surface du plat, et bien mélanger avec la main.
  5. Etape 5

    Répartir par-dessus l’oignon. Poser le poisson frit dessus. Proposer le piment à part. C’est encore meilleur avec les doigts!

Note de l’auteur

Plat national ivoirien. On peut manger des alokos (bananes plantains frites) et/ou une salade concombre-tomates en même temps.

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